Mıhlama (Kuymak) nasıl yapılır?

mıhlama

mıhlama

Karadenizin adını dünyaya duyurmuş lezzeti mıhlamanın nasıl yapıldığını merak ediyor ve siz de bu lezzeti tatmak istiyorsanız doğru yerdesiniz demektir. Lezzetinin çok tarifinin kolay olduğu mıhlama için gerekli malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 su bardağı su
  • 300 gram Trabzon peyniri

Mıhlama Tarifinin Püf Noktası

Yemek yapmasını bilmeyen bile mıhlama yapabilir ama bilmek gerekir ki her yemeğe lezzetini veren bir kutsal el vardır. Mıhlamanın püf noktasını verelim; lezzetlendirmek ise sizin el marifetinize kalsın. Öncelikle leziz bir mıhlama yapmak için ince çekilmiş ve taze mısır unu ve kazeini (süt köpüğü) alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağına ihtiyacınız vardır. Bunların kullanılması leziz bir mıhlama yapmanızı sağlayacaktır.

Mıhlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Mıhlama yaparken su yerine süt kullanmanızı tavsiye ederiz. Trabzon peyniri yerine eriyebilen çeçil peyniri de kullanabilirsiniz. Fakat her tarifi ana maddesi ile yapmakta fayda var.

Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını uygun bir kaba (sahana) aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin.
  2. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
  3. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin.
  4. Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp, karıştırın.
  5. Mıhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız mıhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Mıhlama Tarifinin Servis Önerisi

Tereyağının donmaması için sıcak sıcak bekletmeden servis edin. Kaşıkla uzatarak bir fotoğraf çekmeyi de unutmayın.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.