Aşure Günü Nedir? Bu Yıl Ne Zaman Başlayacak? Aşure Çorbası Tarifi

Hicri takvime göre mübarek aylardan olan Muharrem ayına girmiş bulunuyoruz. 09 Eylül 2019 günü de Aşure Günü, bu yazımızda Aşure Gününün önemini, tarihsel süreçteki yerini, önemli olayları ve o günü önemli kılan Aşure çorbasının nasıl yapıldığını öğreneceğiz.

Aşure Günü Nedir? Bu Yıl Ne Zaman Başlayacak?

Aşure gününü ilk ortaya çıktığı olay Hazreti Nuh’un gemisinde yaşanan olaydır. Yaşanan büyük tufan üzerine her cinsten bir çift canlı ile yolu çıkan Nuh peygamberin gemisi Cûdi Dağı’nda (Başka bir rivayete göre Ağrı Dağıdır) karaya oturur, gemiden ayrılamazlar çünkü tufan devam etmektedir. Fakat bu arada yeteri kadar yiyecekleri de kalmamıştır. Elinde bulunan tüm bakliyat ve yiyeceği bir kazanda kaynatarak çorba yaparlar, o gün yapılan bu çorba günümüze Aşure Çorbası olarak gelmiştir.

2019 yılında Aşure günü 09 Eylül 2019 Pazartesi günü başlayıp genelde bir hafta kadar devam etmektedir.

Aşure Gününde Peygamberlerin Yaşadığı Özel Olaylar

  • Hazreti Musa (a.s.), kendisine inananlarla birlikte Firavun’un ordusundan kaçarken Kızıldeniz’e kadar gelmiş ve Allah’ın ihsanı ile Kızıldeniz’i ikiye ayırarak geçmiş ve Firavun ordusunun helak olmasını sağlamıştır.
  • Hazreti Nuh’un gemisi Cûdi Dağı’nda demirlemiştir.
  • Balık tarafından yutulan hazreti Yunus (a.s.) Aşure gününde balığın karnından kurtulmuştur.
  • Hazreti Adem’in (a.s.) tövbesi Aşure gününde kabul edilmiştir.
  • Hazreti Yusuf (a.s.) kardeşleri tarafından atıldığı kuyudan Aşure günü çıkmıştır. (Bkz, Yusuf ile Züleyha)
  • Hazreti İsa (a.s.) Aşure gününde dünyaya gelmiş ve yine Aşure gününde semaya yükselmiştir.
  • Hazreti Davut’un (a.s.) tövbesi Aşire günü kabul olmuştur.
  • Hazreti İsmail (a.s.) Aşure gününde doğmuştur.
  • Hazreti Yakub’un (a.s.) Hazreti Yusuf’un üzüntüsünden dolayı kapanan gözleri Aşure gününde tekrar görmeye başlamıştır.
  • Hazreti Eyyüp (a.s.) Aşure gününde şifaya kavuşmuş, hastalığından kurtulmuştur.
  • Hazreti İdris (a.s.) Aşure günü semaya yükselmiştir. (Bkn. Hazreti İdris (a.s.) ve kavmi)

Hazreti Hüseyin’in (r.a.) Şehit Edilmesi Olayı

Peygamberimiz hazreti Muhammed’in (s.a.v.) torunu hazreti Hüseyin (r.a.) 680 yılında Muharrem ayının 10. gününde yaşanan Kerbela Savaşı sırasında vahşi şekilde şehit edilmiş ayrıca yine bu savaşta Hazreti Hüseyin’in oğlu, on iki imamların üçüncüsü olan Hazreti Zeynelabidin (r.a.) katledilmekten kurtulmuştur. Yaşanan bu elim ve önemli olaylara istinaden ve tarihte dana önce yaşanan olayları hatırlamak için Aşure Çorbası dağıtılmaktadır.

Aşure Çorbası Nasıl Yapılır, Aşure Tarifi?

Malzemeler:

  • 500 gram aşurelik buğday (3 su bardağı)
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
  • 1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
  • 200 g kuru kayısı
  • 200 g kuru üzüm
  • 1 su bardağı fındık içi
  • 3 litre su buğdayı haşlamak için
  • 4 litre sıcak su (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker (kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı oluyor)
  • çeyrek çay kaşığı tuz
  • çeyrek çay kaşığı karabiber
  • yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu alalım)

Üzeri İçin:

  • 25 gram fındık içi
  • 25 gram kuş üzümü
  • 100 gram ceviz içi
  • 1 adet nar
  • Tarçın

Aşure Çorbası Tarifi

  • Fasülye ve nohutu haşlayın.
  • Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Suyunu süzün ve anı işlemi bir kez daha yapın.
  • Üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50 dakika kadar buğdayı kaynatın.
  • Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç de ekleyerek 15 dakika kadar kaynatın.
  • Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
  • Arada gerektikçe sıcak su ilave etmeyi unutmayın.
  • Piştikten sonra cam kaselere doldurun.
  • Aşureler soğumaya yüz başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Aşure Kaç Kalori?

Böyle leziz ve güzel yemeklerin her zaman zararlı olan tarafları da vardır tabi ki, bir porsiyon aşure çorbasında içindeki malzemenin oranına göre değişim gösterir, ortalama 350 kalori vardır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.